メチャ買いたい.comがお届けする、おすすめの「ホットプレート・電気調理鍋」検索結果。

ホットプレート・電気調理鍋の商品検索結果全6,051件中1~60件目

スチームクッカー アイ・クック鍋ルシエ専用トレー【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

4,990

スチームクッカー アイ・クック鍋ルシエ専用トレー【QVC】40代・50代レディースファッション

スチームクッカー アイ・クック鍋ルシエ専用のスチームトレーです。特殊な構造により水滴が食材に落ちにくく、蓋を伝った水滴がトレーの通水孔より鍋底に落ちて循環するしくみになっています。スチームトレーは2枚あると、続けて蒸し調理をする際にスムーズに行えて便利です。 [サイズ] 内径約19.8×深さ6.0cm 底部厚さ:4.0mm [重量]約647g [材質]ステンレス鋼 (クローム18%・ニッケル8%)、表面はふっ素樹脂塗膜、底部:アルミ・ステンレス(クローム18%) [お手入れ] 不可:漂白剤・食器洗い機 [使用方法] 1.鍋の内側の水位線の所まで水を入れます。(約1000ml) 2.ガラス蓋をして水を沸騰させます 3.火加減は強火でスタートし、沸騰したら中火にします 4.トレーに材料をのせ、本体にセットし、ガラス蓋をします 5.蓋を開ける時は、鍋に対して平行移動してください(水滴を落さないために) [注意事項] ※この商品はスチームクッカー アイ・クック鍋ルシエ専用トレーです。他の商品ではご使用できません ※本商品は、スチームクッカー アイ・クック鍋ルシエでスチーム料理が完成した食材に焼け目を付ける場合に使用するものです。決してフライパンとしての用途での使用はしないでください ※トレーの表面は金属ヘラなど固いものでこすらないでください ※この商品は家庭で調理するために使うものです ※ご使用の際には取扱説明書をよく読んでからご使用ください ※不適切な取扱は事故・故障につながります ※調理後、鍋の中に調理物を保存しないでください。早めに他の容器に移しかえてください。ふっ素樹脂塗膜の劣化や剥離の原因となります ※使用後は、やわらかいスポンジ等に中性洗剤または鍋用洗剤を付けて洗浄し水気を拭き取り良く乾燥させてください。洗浄が不十分で...

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象印 EP-RV30-TA グリルなべ 「あじまる」 1台4役大型タイプ 5.3L ブラウン

ヤマダ電機 楽天市場店

15,230

象印 EP-RV30-TA グリルなべ 「あじまる」 1台4役大型タイプ 5.3L ブラウン

象印 EP-RV30-TA グリルなべ 「あじまる」 1台4役大型タイプ 5.3L ブラウン●濃縮タイプの鍋つゆや雑炊などに便利な「水量目盛つき土鍋風なべ」だしの色がよくわかり、食材の彩りが映えます。●深い味わい「土鍋風」大型なべ(内径30.4cm)(満水容量5.3L)約10号サイズの大きいなべなので4人家族でもたっぷり食べられます。食材の彩り、だしの色が映える土鍋風のなべで食欲がそそられます。●下ごしらえも簡単「直火OK」「樹脂とっ手つき」(土鍋風なべ使用時のみ)ガスコンロに直接かけられるから、下ごしらえがスピーディ。煮立ったら卓上に運んですぐに食べられます。とっ手がガスコンロの火元から離れているので、熱くなりにくい仕様になっています。また、なべ底がフラットなので、お手入れしやすく、五徳にかけたときにも安定しやすい形状です。●焼肉しながら野菜も焼ける「平面スペースつき溝つき遠赤焼肉プレート」溝つき焼肉プレートでは、お肉の余分な脂を落として焼くことができます。溝に落ちた脂は平面スペースに移りにくい構造になっていますので、野菜は脂っぽくなりにくく焼くことができます。素材の味をいかし、ヘルシーに食べられる「蒸しプレート」素材のうまみ、栄養素をそのままにギュッと封じ込める蒸し料理。肉や魚を蒸すと余分な脂肪分が落ち、野菜も温野菜としてたくさん食べられるのでとってもヘルシーです。脚の高さが2段階に調節できるので、なべ底にはる水の量が調節できます。(土鍋風大型なべにセットしてお使いください)●ふたに触れにくく、安定して置ける「ラク置きふたつまみ」斜めに置けるふたなので、熱いふたに手が触れにくく、またつまみ上部がフラットなので裏返しても安定して置けます。斜めに置いてもふたの縁が浮くのでテーブルが熱くなりません。...

TATUNG無水もグリルも!フュージョンクッカー特別セット【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

26,870

TATUNG無水もグリルも!フュージョンクッカー特別セット【QVC】40代・50代レディースファッション

2つのプレートと2つの蓋で様々な料理ができるマルチな調理器です。プレートは深鍋とグリル鍋の2種類。蓋は金属蓋とガラス蓋がセットに。料理に合わせてプレートと蓋を組合せることで、一台で何役もこなせます。金属蓋は少し重たい分、密閉性が高く、蒸気をしっかり閉じ込めうまみを逃がしにくい構造に。蒸気が逃げにくいことで無水調理も可能。調理の様子がよくわかるガラス蓋は、蒸気穴がついていて、ほどよく蒸気を逃がし鍋の中の水分量を調整します。溝のついているグリル鍋は、肉や魚、野菜などしっかりと食材を焼きたいときに使用。溝がついていることで不要な脂も落とし、またしっかりとフッ素樹脂加工も施されているため、食材もくっつきにくく焦げ付きにくくなっています。グリル鍋よりも深さのある深鍋は、お鍋やおでん、煮物など汁気のある料理に活躍。えらべるコース(加熱モード、グリルモード)と、おまかせコース(煮込みモード、ケーキモード)の2つのコースを搭載し、料理の幅も広がります。 [セット内容] 本体×1、深鍋×1、グリル鍋×1、ガラス蓋×1、金属蓋×1、レシピブック×1、温度表記シール×1、特別レシピ(和風サラダチキンなど計4レシピ) [サイズ] 約幅29.8×奥行31×高さ26.6cm [重量] 約6.5kg [満水容量] 深鍋 3L [材質] 本体:プラスチック(PA66樹脂) 金属蓋:アルミ合金 ガラス蓋:強化ガラス 深鍋・フリル鍋:アルミ合金(内面フッ素樹脂加工) [コード長さ] 約2.2m [定格消費電力] 800W [ランニングコスト] 約5.4円/15分あたり ※新電力料金目安単価27円/kWh(税込) [仕様] 加熱モード/グリルモード/煮込みモード/ケーキモード [機能] タイマー機能/予約機能/自動電源オフ機能/温度保護機能 [注意事項] ...

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デロンギ CGH1011DJ マルチグリルBBQ & コンタクトグリルプレート

ヤマダ電機 楽天市場店

40,726

デロンギ CGH1011DJ マルチグリルBBQ & コンタクトグリルプレート

デロンギ CGH1011DJ マルチグリルBBQ & コンタクトグリルプレート発売日:2018年10月下旬●3つの調理ポジション・BBQポジション180℃プレートを開いて、ホットプレートのように一度に沢山の食材を調理。2つの面が分かれているだけでなく、温度設定も左右別々に行えるので同時に2つのメニューが味が混ざらずに作れます。・コンタクトポジション上下のプオレートで食材を挟んで素早く調理。ひっくり返すのが難しい料理や、油を落としてカリッと仕上げたい料理に。・グリルポジション上のプレートを浮かせて、食材に触れずに調理。デリケートな食材や、じっくり加熱したい場合、チーズを溶かす料理に。●上プレートは4段階に高さ調整可能コンタクトポジションと、グリルポジションでは、食材の高さにあわせて高さをつまみで調整できます。●温度調整ダイヤルで、左右/上下別々に温度設定が可能●SEAR(焼き付け)ボタン1分間240℃で加熱し、食材の外側を焼き付けるSEARボタンを採用。●便利なデジタルタイマー搭載最長90分、10秒ごとに設定できます。設定しないで連続運転した場合は90分で電源が切れて安全です。●ヒーター内蔵の平型プレートが付属ヒーターがプレートと一体となっているため、一般的なホットプレートよりも約120%早く最高温230℃まで到達。プレートの温度も一定にキープし、全体にムラなく熱を行きわたらせます。●油受けトレイ余分な脂を落としながら焼けるので、ヘルシーに調理できます。●オリジナルレシピブック付属オリジナルレシピブックが付属。3つのポジションをわかりやすく説明しています。【仕様】本体サイズ幅×高さ×奥行き(mm):460X190X355本体重量:7.0kg(平型プレートを含む)消費電力:1400Wコード長:2.4m

T-fal圧力調理もできるマルチクッカー クックフォーミー【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

44,800

T-fal圧力調理もできるマルチクッカー クックフォーミー【QVC】40代・50代レディースファッション

これ一台で加圧調理をはじめ、炊く、煮込む、蒸す、炒める、焼くなど様々な調理ができる「T-fal マルチクッカー クックフォーミー」。火を使わないので料理中つきっきりになる必要もなく、材料を入れてボタンを押すだけなので忙しい家事にも余裕が生まれます。圧力をかけるから時短になり、電気代やガス代の節約にも。液晶画面を操作するだけで必要な材料、分量、調理方法、調理時間がすべて分かる61のレシピが内蔵されているから、料理に自信がない方でも美味しく仕上がります。内鍋は大容量の6.0Lで、目安として白米なら10合まで炊飯が可能。セラミックコーディングでこびりつきにくく、お手入れも簡単です。 [サイズ/重量] 本体:幅38×奥行35×高さ32.5cm/6.5kg なべ:直径23.4×高さ16.3cm(取っ手含む幅36.2cm)/約1.2kg [コード長さ]1.5m [なべ容量]6L [材質] 本体・本体ふた・計量カップ:ポリプロピレン 内ふた:ステンレス 内なべ:アルミニウム(内面セラミックコーティング) なべハンドル:ポリカーボネイト 中かご:ステンレス [定格消費電力]1200W [ランニングコスト]32.4円/時間 [加圧調理時圧力]70kPa [付属品]なべ×1、中かご×1、中かご台×1、計量カップ×1、クイックスタートガイド×1 [注意事項] ※子供だけで使わせたり乳幼児の手の届く所で使わないで下さい ※調理後にふたを開けるときは圧力が抜けて蒸気が出なくなっていることを確認してから開けて下さい ※なべを電子レンジ、オーブンにいれて使用したり本製品以外の熱源で加熱しないで下さい ※調理中や蒸らし中はなべに強い衝撃を与えないで下さい ※なべの内側にあるMAXの線以上の調理物を入れて調理しないで下さい ※吹きこぼれを防ぐため調理する食材および水の...

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象印 EA-BL20-TA ホットプレート 2枚プレートタイプ

ヤマダ電機 楽天市場店

10,530

象印 EA-BL20-TA ホットプレート 2枚プレートタイプ

象印 EA-BL20-TA ホットプレート 2枚プレートタイプ発売日:2018年9月11日●「平面プレート」「溝つき焼肉プレート」「たこ焼きプレート」の3枚プレートトリプルチタンセラミックコートで耐久性がある平面プレートをはじめ、焼肉しながら野菜も焼ける溝つき焼肉プレート、大きなたこ焼きが26個も焼けるたこ焼きプレートの3枚プレート仕様。●「カチッと温度調節プラグ」軽い力でセットできて、セットされたのが分かりやすく外れにくい設計です。●プレートのふちに直接手が触れにくい「本体ガード」プレート面より高い位置に本体ガードをつけているので、安心安全。●収納しやすい「ローフォルム」本体の高さを抑える両手もちのとっ手を採用する事で、使いやすく収納しやすいフォルムです。●「2.5mロングコード」コードが長いので、テーブルの上の置き場所に困りません。【仕様】本体サイズ(約):幅49.0×奥行39.0×高さ10.5cm(2枚重ね時高さ12.5cm)遠赤平面プレート内寸(約):幅36.0×奥行33.4×高さ2.5cm遠赤溝つき焼肉プレート内寸(約):幅36.0×奥行33.4×高さ1.8cm重量:約5.0kg消費電力:1300W温度調節範囲:保温(約80℃)?250℃コード長:約2.5m

PRINCESS ホットスナックメーカー【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

8,640

PRINCESS ホットスナックメーカー【QVC】40代・50代レディースファッション

パンと具材をはさんで焼くだけで家でも簡単にホットサンドが作れる、ホットスナックメーカーです。本体は焼いているときでもひっくり返すことが可能。適温ランプで調理のタイミングをわかりやすくしています。セラミックコーティングされたプレートは着脱可能で、お手入れしやすいのもポイントです。また付属のプレートを付け替えることで、炒めものや食材を焼くことも可能。使わない時は、立ててスリムに収納できます。 [商品内容] 本体×1、フラットプレート×2、ネットプレート×2、レシピブック×1 [サイズ(約)] 本体:幅12.4×奥行34×高さ10.6cm プレート:幅11.8×奥行19.5×高さ1.9cm [重量] 約1.1kg(プレート除く) [材質] 本体:PF プレート:アルミ合金、セラミックコーティング [コード長さ] 約1.5m [消費電力] 700W [ランニングコスト] 約1.6円 / 5分あたり ※新電力料金目安単価27円/kWh(税込) [最大温度] 約210℃ [使用方法] ・プレートをセットする ・プレートを温める ・調理する [お手入れ] ・使い捨てのペーパータオル等で食材かすを取り払います ・水と中性洗剤を使い、柔らかいスポンジで洗います・乾いた布巾等でよくふき取り、十分に乾かします ・水で濡らしよく絞った布巾等で拭きます ・落ちにくい汚れは中性洗剤を含ませた柔らかい布でふき取り、水で濡らしよく絞った布巾等で拭きます [注意事項] ※直火にかけたり、電磁調理器で使わないで下さい ※揚げもの料理をしないで下さい ※屋外、水場や火の元周辺、製品の設置が不安定な場所で使わないで下さい ※専用の同梱物以外使わないで下さい ※使用中は絶対に離れない、製品を動かさないで下さい ※周辺に引火や発火の危険性があるものを置かないで下さい ...

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エスキュービズム SNG-001WH 吸煙グリル ホワイト

ヤマダ電機 楽天市場店

21,146

エスキュービズム SNG-001WH 吸煙グリル ホワイト

エスキュービズム SNG-001WH 吸煙グリル ホワイト●独自開発の空気の流れで煙の拡散を抑える独自開発の気流を作ることで、ファンで煙を吸う能力を向上。臭いが部屋に広がることを抑えます。●煙の出にくいカーボンヒーターで旨味を食材に閉じ込める遠赤外線で食材を内部から加熱することで、食材を傷つけずに旨味を食材に留め、煙を少なく調理できます。●煙を抑えてヘルシーな焼き上がり穴の空いたプレートで煙の元となる余分な油をカット。煙を少なく、美味しくヘルシーに焼き上げます。●中まで掃除ができて衛生的部品は簡単に取り外しができて中まで掃除ができる設計。●シンプルな操作ができる温度調整ダイヤル●独立したファンのスイッチで、温めていなくても空気の循環が可能。【仕様】定格電源AC100V 50/60Hz消費電力600W本体質量約4.2Kg(プレート付)本体寸法横29 × 縦48 × 高13cmコード長さ1.8mモーターDCモーター温度調節方式サーモスタット可変式設定温度約120〜230℃プレートアルミ鋳造・フッ素加工仕上プレート寸法横23 × 縦32cm内容物本体、水受皿、油受けプレート、電源ヒーターボックス、焼肉プレート、電源コード、取扱説明書(兼保証書)JANコード:4562434296665

PRINCESS テーブルグリル【テーブルマット付特別セット】【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

21,600

PRINCESS テーブルグリル【テーブルマット付特別セット】【QVC】40代・50代レディースファッション

オランダのブランドらしい*、おしゃれなデザインのホットプレートです。プレートは、熱伝導性に優れたアルミ鋳物にセラミック加工を施しました。短時間でプレート全体が適温に至り、素材を素早く焼き上げます。外はこんがり、中はジューシーに。さらに、ノンスティック加工で、食材から出る油だけでくっつきにくく調理できます**。また、プレート全体が中央に向かって緩やかに傾斜し、中央の穴に油が落ちるよう設計。不要な油で食材がギトギトしたり、不要な油はねを防ぎます。温度はダイヤルを回すだけの簡単操作で、最大約250度まで無段階で調節可能。サーモスタットが働き、設定温度より高温になると停止し、低温になると運転を再開するなど、設定温度を保つように自動調整します。今回は、ホットプレートの下に敷くことで、机を傷から守り、おしゃれさがグッとあがる、ブランドロゴ入りキッチンマットが付いた特別セットです。*製品は中国製です**油分の少ない食材は油を使用して調理していただくと、コーティングが長持ち。お手入れもしやすくなります [セット内容] グリルプレート×1、台座×1、オイルトレー×1、温度調節プラグ×1、スパチュラ×6、テーブルマット(プレゼント)×1 グリルプレート [サイズ] グリルプレート:幅56×奥行25.5×高さ4.4cm 台座:幅61.4×奥行22.2×高さ7cm [重量] 約3.4kg [材質] グリルプレート:アルミダイキャスト(セラミックコーティング) 台座:竹 スパチュラ:木 オイルトレー:PF [コード長さ] 約2m [消費電力] 1300W [ランニングコスト] 約35.1円/時間 ※新電力料金目安単価27円/kWh(税込) [温度調節範囲]~250℃ [安全装置] 温度ヒューズ テーブルマット [サイズ]横67×縦40cm [材質...

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象印 EP-SA10-BA グリルなべ ブラック

ヤマダ電機 楽天市場店

8,430

象印 EP-SA10-BA グリルなべ ブラック

象印 EP-SA10-BA グリルなべ ブラック象印マホービン ホットプレート・汎用鍋 EP-SA10-BA 色名称 ブラック商品名称 グリルなべ発売年月日 2016年09月21日本体寸法:19cm*33cm*30cm(3.4kg)高さ*幅*奥行き(質量)・「煮る」「焼く」「炒める」大活躍のコンパクトタイプ・「水量目盛つきなべ」・「2.5m」ロングコードこれ一枚で「煮る」「焼く」「炒める」≪大活躍の≫「コンパクトタイプ」≪濃縮タイプの鍋つゆや雑炊などに便利な≫「水量目盛つきなべ」≪ふたに触れにくく、安定して置ける≫「ラク置きふたつまみ」≪斜めに置けるふたなので、手が熱いふたに触れにくく、またつまみ上部がフラットなので裏返しても安定して置けます。斜めに置いてもふたの縁が浮くのでテーブルが熱くなりません。≫≪熱くなったなべに直接手が触れにくい≫「本体ガード」≪焼肉や炒め物などの調理をする時、なべのふちは非常に高温になります。本体ガードにより手が直接なべのふちに触れにくいので安心です≫「2.5mロングコード」 主な仕様ホットプレートタイプグリルパンホットプレート形状丸/正方形タイププレート枚数1枚丸洗いプレート丸洗い不可マグネットプラグ有ロングコードロングコード消費電力1000Wプレート最高温度230℃JANコード:4974305212924

PRINCESS テーブルグリル【ミニ】【QVC】40代・50代レディースファッション

QVCジャパン

14,040

PRINCESS テーブルグリル【ミニ】【QVC】40代・50代レディースファッション

オランダのブランドらしい*、おしゃれなデザインのホットプレートです。プレートは、熱伝導性に優れたアルミ鋳物にセラミック加工を施しました。短時間でプレート全体が適温に至り、素材を素早く焼き上げます。ノンスティック加工で、食材から出る油だけでくっつきにくく調理可能**。また、プレート全体が中央に向かって緩やかに傾斜し、中央の穴に油が落ちるよう設計。不要な油で食材がギトギトしたり、不要な油はねを防ぎます。温度はダイヤルを回すだけの簡単操作で、最大約250度まで無段階で調節可能。サーモスタットが働き、設定温度より高温になると停止し、低温になると運転を再開するなど、設定温度を保つように自動調整します。木目がオシャレなスパチュラ付き。調理時にプレートを傷つけにくいのも魅力です。*製品は中国製です**油分の少ない食材は油を使用して調理していただくと、コーティングが長持ち。お手入れもしやすくなります [商品内容] グリルプレート×1、台座×1、オイルトレー×1、温度調節プラグ×1、スパチュラ×4 [サイズ] グリルプレート:幅39.4×奥行25.6×高さ4.5cm 台座:幅45×奥行22×高さ7.5cm [重量] 約2.4kg [材質] グリルプレート:アルミダイキャスト(セラミックコーティング) 台座:竹 スパチュラ:木 オイルトレー:PF [コード長さ] 約2m [消費電力] 1000W [ランニングコスト] 約27円/時間 ※新電力料金目安単価27円/kWh(税込) [温度調節範囲] ~250℃ [安全装置]温度ヒューズ [注意事項] ※スパチュラをグリルプレートに置いたままにしないで下さい ※グリルプレートの上に、食器や箸や金属製の調理器具などを置かないで下さい ※お手入れやメンテナンスは必ず冷めてから行って下さい ...

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葉山社中 BNQ-01B 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 マットブラック

ヤマダ電機 楽天市場店

21,373

葉山社中 BNQ-01B 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 マットブラック

葉山社中 BNQ-01B 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 マットブラック●簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉簡単3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。●美味しいお肉の状態タンパク質に熱を加えると50℃辺りから変化を起こし、70℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、55℃?58℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。●旨味を逃さない方法各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。●端から端まで全部ミディアムレア低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。●だから【絶対温度】で火入れをする誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?270℃に熱せられたフライパンを使って、58℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。BONIQを使えば0.5℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「58.5℃で調理する」という事も可能です。後は、スタートボタンを押して1時間程放置すれば...

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KZ-HP2100-K 卓上IH調理器 IHホットプレート

ヤマダ電機 楽天市場店

24,192

KZ-HP2100-K 卓上IH調理器 IHホットプレート

パナソニック KZ-HP2100-K 卓上IH調理器 IHホットプレート JANコード:4902704558572発売日: 2013年07月01日◆できたて広がる調理メニューIHならではの安定した高火力で調理メニューも広がります。◆付属の金属ヘラが使える平面プレート「ダイヤモンドハードコート平面プレート」耐久性が高いセラミックスとダイヤモンドの微粒子を添加したフッ素でプレートをコーティング。付属の金属ヘラが使えます。◆お鍋のだし作りが手間いらず「鍋だし作りコース」煮立ったら、自動で火力を落として吹きこぼれを防ぎます。簡単にこんぶだしをとることができ、さらに鍋につきっきりになる必要がないので、だし作りの間に食材を準備することもできます。※付属鍋をお使いください。本体サイズ(約):幅51.1×奥行35.1×高さ5.5cm専用プレートサイズ(約):幅36.7×奥行29.2×高さ2.2cm本体重量:約3.5kg(専用プレート重量:約3.1kg専用ふた、ガードの重さ含む)消費電力:1400W温度調節範囲:7段階(ホットプレートコース90℃?250℃、揚げ物コース140℃?200℃)タイマー切タイマー:1分?9時間55分、カウントタイマー:1秒?60分安全機能:温度過昇防止機能、切り忘れ自動OFF、鍋無し自動OFF、揚げ物そり鍋自動OFF付属品:ガラスふたつき付属鍋、金属ヘラJANコード:4902704558572

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葉山社中 BNQ-01W 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 シルキーホワイト

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21,373

葉山社中 BNQ-01W 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 シルキーホワイト

葉山社中 BNQ-01W 低温調理器 「BONIQ(ボニーク)」 シルキーホワイト●簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉簡単3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。●美味しいお肉の状態タンパク質に熱を加えると50℃辺りから変化を起こし、70℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、55℃?58℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。●旨味を逃さない方法各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。●端から端まで全部ミディアムレア低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。●だから【絶対温度】で火入れをする誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?270℃に熱せられたフライパンを使って、58℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。BONIQを使えば0.5℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「58.5℃で調理する」という事も可能です。後は...

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