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片岡製作所 ブライトM11プロ 牛刀 M1102 30cm  ABL15102  ABL15102

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片岡製作所 ブライトM11プロ 牛刀 M1102 30cm ABL15102 ABL15102

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「牛刀」■包丁の仕様・形状:牛刀(洋刃)型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:30cm■サブゼロ処理 モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■一体構造 刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。■18-8ステンレス鋼のハンドル 水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。■モナカハンドル ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。■Brieto-M11 PROシリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、15、18cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(18、21、24、27cm)・和風出刃(16.5、21、24cm)・小出刃(両刃・片刃 各7、9、10.5、12cm)・万能(16、17.5cm)・骨スキ(15cm)・ガラスキ(18cm)・菜切(16、18cm)・柳刃(21、24、27、30cm)・蛸引(21、24、27、30cm)・サーモンスライサー(24、27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色:シルバー系プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「牛刀」

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青木刃物製作所 堺孝行 霞研 鎌形薄刃 24cm  ATK30057  ATK30057

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26,370

青木刃物製作所 堺孝行 霞研 鎌形薄刃 24cm ATK30057 ATK30057

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「鎌型薄刃包丁」■包丁の仕様・形状:薄刃(菜切)型(鎌型タイプ)・刃型:片刃・表示サイズ:24cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■堺孝行 霞研シリーズ(2019年4月現在)・正夫(21、24、27、30、33、36cm)・ふぐ引(24、27、30cm)・蛸引(24、27、30、33、36cm)・出刃(15、16.5、18、19.5、21、22.5、24、27、30cm)・鎌型薄刃(18、19.5、21、24cm)・薄刃(18、19.5、21、22.5、24cm)・むき物(18cm)・骨切(24、27、30、33cm)(堺孝行刃物)600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1包丁の種類:鎌型薄刃仕様2柄色:アイボリー系普及タイプながら安来白三鋼にこだわった和包丁、堺孝行 霞研シリーズ「鎌型薄刃包丁」

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青木刃物製作所 堺孝行 グランドシェフ スライサー 27cm  AGL57027  AGL57027

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18,580

青木刃物製作所 堺孝行 グランドシェフ スライサー 27cm AGL57027 AGL57027

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行 グランドシェフシリーズ「スライサー」■包丁の仕様・形状:筋引(スライサー)型・刃型:片刃・刃渡りサイズ:27cm■ボーラーウッデホルム特殊鋼 サビに強く不純物の極めて少ない特殊鋼を使用しています。 ※グランドシェフシリーズの一部製品はステンレス鋼を使用しています。■堺孝行 グランドシェフシリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(9、12、15cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33cm)・スライサー(21、24、27、30cm)・洋出刃(21、24、27、30cm)・サバキ東型(15cm)・サバキ西型(15cm)・三徳包丁(18cm)・サーモンスライサー(24、27、30cm)・サーモンナイフ(ステンレス鋼、プラスチック柄)(30cm)・ウェーブナイフ(ステンレス鋼)(30、36cm)・ウェーブナイフ(ステンレス鋼、プラスチック柄)(30、36cm)※数字は刃渡りサイズです。(堺孝行刃物)600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1柄色:黒色系ボーラーウッデホルム特殊鋼を使用したシェフ用の高級包丁、堺孝行 グランドシェフシリーズ「スライサー」

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片岡製作所 ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133 7cm  ABL251  ABL251

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片岡製作所 ブライト M11プロ 小出刃(両刃) M1133 7cm ABL251 ABL251

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「小出刃(両刃)」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:両刃・刃渡りサイズ:7cm■サブゼロ処理 モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■一体構造 刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。■18-8ステンレス鋼のハンドル 水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。■モナカハンドル ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。■Brieto-M11 PROシリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、15、18cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(18、21、24、27cm)・和風出刃(16.5、21、24cm)・小出刃(両刃・片刃 各7、9、10.5、12cm)・万能(16、17.5cm)・骨スキ(15cm)・ガラスキ(18cm)・菜切(16、18cm)・柳刃(21、24、27、30cm)・蛸引(21、24、27、30cm)・サーモンスライサー(24、27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色:シルバー系プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「小出刃(両刃)」

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片岡製作所 ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm  ABL211  ABL211

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片岡製作所 ブライト M11プロ 柳刃 M1123 21cm ABL211 ABL211

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「柳刃」■包丁の仕様・形状:柳刃(正夫)型・刃型:片刃・刃渡りサイズ:21cm■サブゼロ処理 モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼を1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■一体構造 刃身とハンドルは隙間がない一体構造で、汚れが詰まることがなく非常に衛生的です。■18-8ステンレス鋼のハンドル 水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※次亜塩素酸・塩素などでの殺菌は使用しないでください。■モナカハンドル ハンドル部を空洞にした、軽く作られた構造になっています。■Brieto-M11 PROシリーズ(2021年4月時点取り扱い)・ペティーナイフ(12、15、18cm)・牛刀(18、21、24、27、30、33cm)・筋引(24、27、30cm)・洋出刃(18、21、24、27cm)・和風出刃(16.5、21、24cm)・小出刃(両刃・片刃 各7、9、10.5、12cm)・万能(16、17.5cm)・骨スキ(15cm)・ガラスキ(18cm)・菜切(16、18cm)・柳刃(21、24、27、30cm)・蛸引(21、24、27、30cm)・サーモンスライサー(24、27、30cm)※数字は刃渡りサイズです。仕様1柄色:シルバー系プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り、一体構造仕様Brieto-M11 PROシリーズ「柳刃」

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青木刃物製作所 堺孝行 イノックス和庖丁 相出刃 16.5cm  ATK364  ATK364

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青木刃物製作所 堺孝行 イノックス和庖丁 相出刃 16.5cm ATK364 ATK364

画像はイメージの場合があります。あらかじめご了承ください。サビに強く切れ味の良い特殊鋼を使いながらも価格を低くおさえた普及品の和包丁、堺孝行 イノックス和包丁シリーズ「出刃包丁」■包丁の仕様・形状:出刃型・刃型:片刃・表示サイズ:16.5cm※表示サイズは、マチ付き包丁は刃先からマチまで、マチ無し包丁は刃渡り(刃先からアゴまで)の寸法です。■堺孝行 イノックス和包丁シリーズ(2021年4月現在)・正夫(21、24、27、30cm)・出刃(12、13.5、15、16.5、18、21、24cm)・薄刃(16.5cm)・身卸出刃(21、24、27cm)※かつら(口輪)は天然の水牛の角を使用しています。そのため、色が白色〜褐色〜黒色と幅広く統一が出来ません。あらかじめご了承ください。(堺孝行刃物)600年もの長い歴史培われてきた堺刃物。職人の確かな腕によって作られる堺刃物は最高の切れ味を誇り、手作りのすばらしさ、技術の高さが評価されています。堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りつづけています。仕様1柄色:アイボリー系サビに強く切れ味の良い特殊鋼を使いながらも価格を低くおさえた普及品の和包丁、堺孝行 イノックス和包丁シリーズ「出刃包丁」

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